Mitos: Beber agua, obligatorio?

Es necesario hidratarse, pero no hace falta que sea solo con agua. Este es el mensaje que lanza Spero Tsindos, autor de un artículo sobre la ingesta de líquidos publicado en fechas recientes en una revista australiana. El estudio señala que beber dos litros de agua al día es una mala interpretación de lo que sería una correcta hidratación, pues no se contempla el líquido presente en otras bebidas o alimentos. En este caso, suplementar el consumo diario de líquidos con ocho vasos de agua sería innecesario, pues dicha cantidad solo serviría para diluir más la orina.

El experto australiano, de La Trobe University (Melbourne), propone beber cuando se tenga sed y no solo agua, sino cualquier bebida, incluyendo bebidas con cafeína y bebidas con baja graduación alcohólica, como la cerveza.

Algo parecido argumenta la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (AESAN), que estima que el consumo total de líquidos diarios debería estar alrededor de los tres litros. De esta cantidad, un poco menos de la mitad debería provenir de los alimentos ingeridos, en especial de frutas y verduras. La otra mitad debería ser suplementada con agua u otras bebidas. Esto supondría algo menos de ocho vasos de líquidos diarios. Si se calcula que en el desayuno se toma una taza de café o café con leche, a media mañana un zumo de frutas, en cada comida dos vasos de agua y a la tarde otra taza de café, té o infusión, ya se alcanzan los dos litros diarios

Guisantes con jamón y pinchos 2% grasa olla express

Os presentamos un nuevo plato sano, y muy rico en proteínas, recordar que los guisantes superan los 20gr de proteínas por cada 100 de producto, y el jamón y los pinchos de magro de cerdo superar los 20gr también. 

Por tanto, hablamos de un plato ideal para gente que sigue dietas altas en proteínas y bajas en hidratos y grasas.

Dificultad: Fácil
Tiempo elaboración: 15min
Tiempo cocción: 5 min

Ingredientes:

-400gr guisantes congelados
-200gr jamón picado trozos
-300gr pinchos magros de cerdo o de pollo/pavo (los de cerdo tienen menos grasa aún)
-1 cebolla
- Sal
-Pimentón dulce
-1 diente ajo
-2 cucharadas harina
-1/2 vaso vino cocina
-1/2 pastilla carne

Elaboración:

Con 1 poco de aceite en la olla, echamos el ajo y la cebolla para que se vayan pochando y dorando.

Cuando ya esté, añadimos los pinchos(sin palo obviamente), y los tacos de jamón para que se doren y coja sabor, posteriormente añadimos la harina y el pimentón para que se tuesten, y vamos removiendo.

Echamos el vino, y posteriormente los guisantes congelados.

Mezclamos bien, y una vez ya esté todo bien mezclado, echamos 100gr de agua, y mezclamos la pastilla para que se deshaga bien.

Cuando ya esté, cerramos la olla, y 5min a presión, luego dejamos que pierda presión sola para que quede más espeso.

Nota, yo lo he hecho con la olla GMD, el programa serían esos 5min cocina, y como he dicho despresurizamos dejando la olla unos 10 minutos después de que haya finalizado el programa.

El resultado es este:

Buen provecho.

Científicos surcoreanos crean el fármaco definitivo contra la obesidad

El canal de televisión surcoreano Arirang daba recientemente la noticia del hallazgo de un nuevo avance médico. Se trata de un compuesto llamado POCUb que tiene como finalidad la lucha contra la obesidad. En principio uno podría pensar que no es más que otro medicamento más que pasa automáticamente a engrosar (y sin pena ni gloria) la ya de por sí gruesa lista de medicamentos fallidos para el control y reducción de la grasa corporal. Sin embargo, los científicos al cargo aseguran que en las primeras pruebas con animales han conseguido no solo que el organismo no acumule gran parte de las grasas de los alimentos, sino que además han logrado que el propio organismo se deshaga de un porcentaje nada bajo de las ya acumuladas. 

En resumen, la noticia indica que el fármaco, que estaría preparado para su comercialización hacia 2017, sería algo así como la tan esperada pastilla para adelgazar que la población del primer mundo, cada vez más acomodada y acomodaticia, lleva tiempo ansiando para poder encajar en la siempre torturante moda pasajera del tallaje. Unas pastillas ¡y zas!, delgado como si hubieras pasado por el régimen más castrense.

El medicamento, que proviene de una mezcla de plantas naturales utilizadas tradicionalmente para el control del peso y como facilitador de la digestión, aparece en un momento en que el porcentaje de obesidad entre la población de Corea del Sur ya ha sobrepasado el 10%. Quizá para nosotros, los occidentales, ese porcentaje nos parezca irrisorio, pero para una sociedad volcada totalmente y como pocas en el mundo en la apariencia y la estética, ese porcentaje resulta poco más que incómodo (por no decir inaceptable). A todos nos son de sobra conocidas las fiebres coreanas por las operaciones de estética o las dietas más estrictas; incluso quien vive por estas latitudes no deja de escandalizarse por la extendida presión social por alcanzar una estética determinada y por las repercusiones sociales que conlleva adherirse a tales modas.

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Leer las etiquetas de los alimentos adelgaza

Saber lo que te comes, y de dónde viene ayuda a elegir mejor y a engordar menos. Esto concluye un equipo internacional de científicos liderado desde la Universidad de Santiago de Compostela que han probado, con datos de Estados Unidos, que las mujeres que leen el etiquetado en el Super pesan hasta 4 kilos menos según leemos en hoymujer.

El impacto de este hábito es mayor en las mujeres que en los hombres", añade, que tuvieron un índice de masa corporal 1,48 puntos menor que los hombres examinados.


La lectura del etiquetado de los alimentos se considera en sí mismo un mecanismo de prevención de la obesidad, y según este estudio, es más frecuente en las personas que viven en las ciudades y tienen un nivel de educación media alta.

Muchas ciudades de Estados Unidos, entre ellas Nueva York City y San Francisco, ya incluyen por ley información nutricional de los platos en los menus de los restaurantes, no importa cuán lujosos sean.