7 formas de aumentar tu fuerza de voluntad y vencer tentación

¿Qué podemos hacer cuándo la voluntad flaquea? Los científicos han descubierto varias estrategias útiles para aumentar la fuerza de voluntad.

Cambiar hábitos. De acuerdo con un estudio de la Universidad de Case Western Reserve (EE UU), basta con pequeños cambios en hábitos cotidianos, por ejemplo lavarnos los dientes durante varios días con la mano contraria a la que solemos usar (la izquierda en el caso de los diestros), para fortalecer la voluntad.

Tensión muscular. Iris W. Hung, de la Universidad de Singapur, ha descubierto un curioso truco para ejercer el autocontrol: si cuando notamos que se nos hace la boca agua ante un pastel tensamos los bíceps o los músculos de la mano durante un minuto, nos resultará más sencillo evitar la tentación. “La mente y el cuerpo están tan estrechamente unidos que simplemente apretando los músculos se puede activar la fuerza de voluntad”, concluía en la revista Journal of Consumer Research.

Buenas acciones. Por su parte, Kurt Gray, de la Universidad de Harvard, ha demostrado que hacer una buena acción aumenta nuestra fuerza de voluntad y nuestra resistencia física. “Tal vez la mejor manera de resistirse a un donut a media mañana es donar el dinero que costaría para una buena causa”, sostiene Gray, que dió a conocer sus conclusiones en la revista Social Psychological and Personality Science.

Exponerse a la tentación. Aunque puede parecer contradictorio, para aumentar la fuerza de voluntad es mejor exponerse a tentaciones reales. En una serie de experimentos, científicos de la Universidad de Chicago demostraron que si una persona está a dieta fortalecerá mejor su voluntad si tiene pasteles o caramelos en la cocina, al alcance de la mano, y evita comerlos, que cuando solamente ve imágenes de chocolate y golosinas en las revistas o en la televisión. 

La Fructosa, funciones y usos

La fructosa es azúcar de fruta. En pequeñas cantidades, rara vez es un problema. Pero tras una campaña de marketing dirigida a convencer a la gente de que el azúcar de la fruta es mejor que el de mesa (dextrosa), se han venido consumiendo grandes cantidades de fructosa, sobre todo como edulcorante del maíz  El consumo de grandes concentraciones de fructosa puede tener efectos significativos en el metabolismo de los carbohidratos, la formación de ácido úrico...

Funcion: los humanos tenemos una capacidad limitada para metabolizar la fructosa, cuyo metabolismo es diferente al de otros azucares. Una gran cantidad de fructosa lleva a la acumulación de fosfato-1 de fructosa en las células, lo que puede agotar parcialmente el nivel de ATP en personas sensibles. Una disminución del ATP celular tiene efectos negativos en la síntesis de proteínas  ADN y ARN, interfiere con la formación de AMP cíclico y reduce la eliminación de amoniaco. También puede tener lugar una elevacion del lactato, el ácido úrico y los trigliceridos, con aparición de gota y complicaciones cardiovasculares. Han sido descritas varias formas de intolerancia hereditaria a la fructosa.

Los síntomas de la intolerancia a la fructosa son: dado que es un fenómeno celular, no una carencia de un nutriente determinado, los síntomas pueden variar considerablemente de persona a persona.

Las pruebas preliminares demuestran que los síntomas de intolerancia a la fructosa son fatiga, dolores de cabeza, debilidad, vértigo  alteraciones de comportamiento y debilitamiento del sistema inmune. La literatura medica revela que algunas personas con intolerancia a la fructosa pueden presentar hipertrigliceridemia, aumento del ácido urico e interferencia con el metabolismo del cobre.

Flan de café Light sin lactosa mycook / Thermomix

Os presento una nueva variedad de flan, como siempre bajo en calorías e hidratos, hecho que lo hace un capricho apetecible para aquellos que os encontréis a dieta, con menos grasa y azúcar que el anterior flan de chocolate que os presenté recientemente aquí y sin lactosa también.

En este caso, es un flan de café desnatado, ya que la proporción de nata vs leche es muy inferior a la que normalmente se recomienda en las recetas tradicionales del flan de café y además, ambos son sin lactosa, hecho que reduce enormemente la cantidad de hidratos de carbono ingerida en la receta.

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 5min

Tiempo Cocción: 10min

Ingredientes:

-500gr de leche desnatada sin lactosa

-200gr de nata vegetal para cocinar

-250gr café expresso muy cargado (2 tazas)

- 50gr azucar moreno / edulcorante

-1 sobre cuajada

-caramelo para el molde

En este caso lo haré con la Mycook, pero evidentemente se puede realizar en los mismos tiempos con la thermomix o sin cualquiera de las 2 en una olla removiendo muy lentamente.

Añadimos todos los ingredientes y programamos 9min 90º a velocidad 2. En mi caso, al finalizar quedaba algún grumo, así que programé 1min veloc 5 adicional.

Una vez hemos acabado, echamos la mezcla en el molde caramelizado y dejamos enfriar para meter a la nevera unas 4 horas mínimo. Lo serví acompañado de nata también sin lactosa montada y la verdad es que la combinación es deliciosa.

Saber lo que comemos: Proceso de elaboración leche sin lactosa

En un mundo tan globalizado en el que priman los procesos de transmisión de la información, a veces sorprende el desinterés por conocer el origen de lo que comemos. La búsqueda de la salud también incluye el conocimiento de los ingredientes en alimentos procesados, así como ‘de dónde vienen’ los básicos.

También pasa con la leche sin lactosa, por eso es importante averiguar ‘cómo se hace’, es decir ‘cuál es el proceso que sigue una leche de vaca común (entera, semidesnatada o desnatada)’ para convertirse en un producto más digestivo, y apto para personas intolerantes a la lactosa.

Veréis, en realidad lo que conocemos como lactosa es un azúcar que a su vez está formado por otros dos más pequeños que están unidos y se llaman glucosa y galactosa. Para que una persona pueda absorberlos correctamente entraría en acción la lactasa (enzima que se encuentra en el intestino delgado).

El papel de la lactasa en la digestión

Esta enzima es la encargada de separar la glucosa y la galactosa, para que el organismo pueda continuar una digestión sin problemas. Pero hay personas que no producen suficiente lactasa, o carecen de ella. Lo que suele ocurrir entonces es que la lactosa sólo es digerida (y por lo tanto absorbida) en parte y esto puede ocasionar distintas molestias provocadas en parte debidas a la fermentación.

Esta es la razón de que alrededor del mundo, muchos consumidores no toleren bien la leche: que poseen un déficit de lactasa. Todos hemos leído en alguna ocasión los porcentajes estimados de población afectada por la intolerancia a la lactosa, sabemos que en torno a un 10 o 15 % de personas pueden sufrirla en España; pero también que hay lugares en donde la sufren en menor medida (los nórdicos), y otros con una alta prevalencia (por ejemplo en Asia).

¿Qué hace que la leche sin lactosa sea más digestiva?

Afortunadamente el avance de las investigaciones y la tecnología ha permitido desarrollar un proceso para fabricar lácteos sin lactosa. Consiste en añadir a la leche la enzima responsable de la descomposición de los azúcares en la leche: la lactasa.

De esta manera se obtiene un producto en el cuál la glucosa y la galactosa ya están separados, y por lo tanto no causará ningún problema digestivo incluso en personas con intolerancia. De cualquiera de las variedades obtenidas llama la atención que es dulce, curiosamente esto es debido a que los dos azúcares por separado acentúan su sabor natural.

Pero ¿qué hay de las propiedades de la leche?

El hecho de que pase un proceso industrial para convertirla en un producto más apto de cara a su consumo por muchas personas, no hace que pierda los nutrientes que caracterizan a los lácteos. Seguirá siendo una buena fuente de minerales como el calcio, de proteínas y de vitaminas.

Pero además provoca digestiones más ‘fáciles’ (y por esto es escogida por personas que no tienen intolerancia pero a las que sienta muy bien) porque se metaboliza rápidamente.

Eso sí, los alérgicos a las proteínas de la leche, deberán abstenerse del consumo de productos lácteos con o si lactosa, para evitar reacciones severas

Actualmente una persona intolerante a la lactosa, dispone de una variedad de productos a tener en cuenta, como podemos ver en este post. Desde leches vegetales hasta leche sin lactosa (entera, semidesnatada o desnatada), incluso dentro de esta última, en el mercado se encuentran aquellas que sólo son ‘bajas en’, y algunas sin ningún contenido.

Poder escoger para que nuestra alimentación sea más variada, equilibrada y digestiva, es una de las bazas que tenemos de cara a cuidar nuestra salud.

Información muy útil obtenida de aquí.

¿Hay razones científicas cuando entra un voraz hambre por la noche?

El impulso irrefrenable de visitar la cocina que nos asalta cuando nos despertamos a medianoche tiene una explicación fisiológica según el artículo de muyinteresante. Estudios recientes sobre la relación entre la falta de sueño y el aumento del apetito concluyen que dormir mal aumenta la voracidad y el sobrepeso. El fenómeno se explica por un descenso de los niveles de leptina en paralelo a un aumento de los niveles de grelina y de otras hormonas como el cortisol. 

Para el epidemiólogo James Gangwisch, de la Universidad estadounidense de Columbia, este sistema de regulación podría haberse desarrollado como “una estrategia para que los seres humanos almacenasen grasa durante el verano, cuando las noches son más cortas y la comida mas abundante, y preparar así el cuerpo para los meses de invierno”. En consecuencia, al reducir las horas de sueño el organismo interpretaría que es hora de comenzar a almacenar grasa.

Más llamativa es la propuesta de la Universidad de Yale (EE UU) de incorporar un tercer elemento a la pareja sueño-hambre: el estrés. La base cerebral de esta relación se situaría en las neuronas sintetizadoras de orexina del hipotálamo, que al sobreestimularse por el estrés mental o ambiental del día a día pueden provocar insomnio y aumento del apetito. Su recomendación es muy clara: si padece insomnio y sobrepeso, combata el estrés antes de medicarse.

Diferencias entre asar y braser al horno

Cocinar un alimento en el horno se denomina asar o brasear, aunque ambos términos no significan lo mismo.

El asado se realiza a una temperatura bastante elevada y en un ambiente seco, es decir, el alimento se cocina al natural o apenas untado de grasa y aromatizado.

El braseado también se realiza con una alta temperatura, pero el ambiente interior del horno no está seco al 100%. Además del alimento que cocinamos, se agrega grasa y algún elemento líquido (como caldo o vino), acompañado con verduras de condimentación.

Repostería: Cómo saber punto de cocción en horno

El tiempo de cocinado difiere mucho según el género que se hornee. La repostería y pastelería requieren en general menor duración como nos indican desde consumer: desde los 15 minutos de algunos soufflés en recipientes pequeños, a los 60 o 90 minutos que puede tardar en cocinarse un plum cake. Cuanto más ligero en textura es el alimento, menos tiempo de horneado requiere, si bien conlleva un mayor peligro de que se estropee la preparación, sobre todo, en el caso de los soufflés y masas con levadura.

Durante la cocción, no conviene abrir y cerrar el horno a menudo para comprobar la evolución de los alimentos en su interior, ya que se pierde mucha temperatura (y con gran rapidez) cada vez que abrimos la puerta. Esto es crucial en procesos como la repostería, que exige mantener una temperatura constante para que suba un soufflé, un bizcocho, unos profiteroles o unas galletas y para que el volumen se mantenga.

Por ello, cuando introducimos en el horno un preparado de repostería, debemos asegurarnos primero de cuál es la temperatura y el tiempo que nos marca la receta. En general, y a modo de orientación, se utiliza:

Para los bizcochos con molde alto: 180ºC y 20 minutos.

Para los bizcochos plancha o con poco volumen: 200ºC durante 10 minutos.

Para los soufflés en molde grande: 200ºC y de 30 a 40 minutos, según el tipo de soufflé.

Guisantes con jamón y pinchos 2% grasa olla express

Os presentamos un nuevo plato sano, y muy rico en proteínas, recordar que los guisantes superan los 20gr de proteínas por cada 100 de producto, y el jamón y los pinchos de magro de cerdo superar los 20gr también. 

Por tanto, hablamos de un plato ideal para gente que sigue dietas altas en proteínas y bajas en hidratos y grasas.

Dificultad: Fácil
Tiempo elaboración: 15min
Tiempo cocción: 5 min

Ingredientes:

-400gr guisantes congelados
-200gr jamón picado trozos
-300gr pinchos magros de cerdo o de pollo/pavo (los de cerdo tienen menos grasa aún)
-1 cebolla
- Sal
-Pimentón dulce
-1 diente ajo
-2 cucharadas harina
-1/2 vaso vino cocina
-1/2 pastilla carne

Elaboración:

Con 1 poco de aceite en la olla, echamos el ajo y la cebolla para que se vayan pochando y dorando.

Cuando ya esté, añadimos los pinchos(sin palo obviamente), y los tacos de jamón para que se doren y coja sabor, posteriormente añadimos la harina y el pimentón para que se tuesten, y vamos removiendo.

Echamos el vino, y posteriormente los guisantes congelados.

Mezclamos bien, y una vez ya esté todo bien mezclado, echamos 100gr de agua, y mezclamos la pastilla para que se deshaga bien.

Cuando ya esté, cerramos la olla, y 5min a presión, luego dejamos que pierda presión sola para que quede más espeso.

Nota, yo lo he hecho con la olla GMD, el programa serían esos 5min cocina, y como he dicho despresurizamos dejando la olla unos 10 minutos después de que haya finalizado el programa.

El resultado es este:

Buen provecho.

Nuestro paladar, es innato o se educa??

Las elecciones alimentarias están condicionadas por múltiples factores como nos indican desde consumer. Entre ellos: la historia y la tradición de nuestro entorno, la influencia familiar y de amigos, la economía (desde el coste de los alimentos hasta el poder adquisitivo) y los elementos relacionados con la psicología, como las preferencias. Para la vertiente antropológica y social de la investigación del comportamiento alimentario, estas últimas desempeñan un papel central en el momento de escoger un alimento u otro.

La preferencia por el sabor dulce y el rechazo de las sustancias amargas o las especias picantes (que producen irritación en la boca y en la garganta) parecen ser innatas. Algunas investigaciones lo respaldan al haber estudiado las diferentes reacciones faciales de los neonatos cuando se les administran líquidos con sabor dulce o con un gusto amargo o ácido. Pero si bien existe esta base de nacimiento -determinada en cierto modo por una predisposición genética-, la mayoría de las preferencias alimentarias se adquieren a través de la experiencia, es decir, se aprenden. ¿Cómo se explicaría, si no, la pasión de los adultos por el café o el gusto por la cerveza?

Comes por placer, o por necesidad? Razones científicas

Cuando comemos por placer en lugar de hacerlo por hambre -lo que se conoce como “apetito hedónico”- buscamos el disfrute que nos produce paladear un determinado sabor en lugar de tratar cubrir las necesidades energéticas del organismo tal como leemos en muyinteresante. 

Un nuevo estudio sobre los mecanismos fisiológicos que hay detrás de este fenómeno sugiere que cuando comemos por puro placer se elevan los niveles de la hormona grelina y del compuesto 2-araquidonilglicerol (2-AG), un cannabinoide endógeno, que sin embargo no se secretan cuando nos alimentamos “por necesidad”. 

Según los autores de la investigación, este circuito ignora por completo las señales del cuerpo que nos indican que hemos comido lo suficiente para recuperar los niveles de energía del organismo. “Las comidas especialmente sabrosas, omnipresentes hoy en día en nuestra dieta, contribuyen al apetito hedónico, que a su vez aumenta los índices de obesidad”, tal y como explica Palmiero Monteleone, de la Universidad de Nápoles (Italia), en un artículo que publica la revista Journal of Clinical Endrocrinology & Metabolism (JCEM).

El precio medio del cereal ha subido un 23% 2012, la avena un 30%

Según la tribuna los agricultores de la provincia de Salamanca están de enhorabuena como consecuencia del precio de los cereales, que llevan un año 2012 ‘redondo’, como consecuencia de su cotización desde el mes de enero.

Los datos de la Lonja Provincial de Salamanca reflejan que el precio medio de los cereales ha aumentado más de un 23% entre enero y septiembre, siendo la avena el cereal más prolífico en precio con 65 euros más por tonelada en ese periodo de tiempo. Además, de las 38 semanas que han pasado, en 19 de ellas, la mesa de cereales de la Lonja Provincial decidió aumentar el precio de los mismos, bajando en ocho de ellas y repitiendo en el resto.

Cultivo por cultivo, el trigo panificable ha aumentado su precio en 44 euros por tonelada en los nueve primeros meses del año, pasando de los 207 euros de enero a los 251 actuales. El trigo para pienso, ha pasado de 203 a 249 euros por tonelada; la cebada, de 203 a 235; la avena, el que más ha subido, de 184 a 239 euros; el centeno, de 187 a 235 euros; y el maíz, de 204 a 255 euros por tonelada.

¿Las causas? La sequía en países como EEUU, Rusia o Ucrania, que ha provocado una escasez de cereales en los mercados internacionales, igual que la reducción de la cosecha en Castilla y León y España, lo que hace que el precio haya tendido al alza aunque la tendencia puede haber cambiado en las últimas fechas.

Cómo saber si una carne o un pescado están asados

Os presentamos unos consejos para saber si una carne o un pescado están ya perfectamente asados en el horno y ya podemos retirarlos antes de que se nos pasen

Pescado. Por lo general, cuando la espina se separa con facilidad del resto del cuerpo, ya tenemos indicios de que el pescado está en su punto. Es el momento de sacar del horno y servir. Los pescados suelen tener un tiempo de asado de unos 20 minutos, aunque esto depende del tamaño, la cantidad y el modo en que hayamos cortado las piezas.

Carne. El tiempo de cocción de las carnes varía en función de su dureza y de los diferentes cortes, aunque las idóneas para asar son las carnes extra o de primera calidad, como solomillos, lomos, entrecotes o costillas.

En el caso de las carnes con hueso, la manera de guiarse es similar a la del pescado: cuando el hueso se separa con facilidad, significa que están cocinadas.

Flan de chocolate light sin lactosa thermomix

Os presento una receta para los golos@s que no queráis un excedes de calorías y/o carbohidratos de alto IG o para aquellas personas intolerantes a la lactosa

Se trata de un flan de chocolate muy fácil de elaborar y cuyo resultado realmente es sorprendente, nadie diría que lleva ingredientes “atípicos”

Tiempo de elaboración: 10min

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

-400ml nata sin lactosa, yo he usado la Kaiku, pero el siguiente lo haré con la nata vegetal del mercado que es mucho más barata.

-400gr de chocolate negro para postres

-600gr leche desnata sin lactosa Puleva

-2 sobres cuajada

-1 poco de caramelo líquido para el molde, muy poco porque luego tampoco se nota realmente el sabor.

Elaboración:

Introducimos el chocolate en el vaso en porciones, lo hacemos polvo (10-15 segundos en velocidad ascendente 5-10)

Posteriormente, añadimos el resto de ingredientes salvo el caramelo y programamos 7m velocidad 3-4 a 90 grados. Para los que uséis thermomix, yo pondría 1 minuto más aproximadamente, puesto que al no ser de inducción tarda un poco más.

Ahora sólo nos queda añadir la mezcla en el molde con un poco de caramelo, esperar a que enfríe y dejarlo reposar en la nevera

No debería haber ningún problema para desmoldarla ya que por su propia textura no se pega, unos golpes en el culo de la base como mucho y cae entero.

La receta se ha elaborado con mycook , pero no hay problema en hacerla sin ella de forma rápida también.

Os dejo un foto del trozo para que veáis la textura, que es un mezcla entre mouse y flan comprado, puesto que no tiene la textura de gelatina ultracompacta del último, ni es tan cremoso como el primero.

Es más suave que las recetas compradas, dado que la leche y la nata sin lactosa son más suaves y mucho menos pesado de digerir.

Chollo: Vales descuento bocadillos pans & company

Empieza un puente, y es probable que aproveches el fin de semana o el día festivo para salir a tomar algo, o para hacer tus compras, y siempre ayuda tener vales de descuento de comida, en este caso para bocadillos que puedes conseguir simplemente imprimiendo los aquí.

Evidentemente probablemente no es la mejor elección desde un punto de vista nutricional, pero tampoco la peor una vez que estamos fuera de casa y perdemos en parte el control sobre las calorías que vamos a ingerir.

En este caso presentamos 4 vales de descuento, tanto para bocadillos individuales como para menús que incluyen bebida y unas patatas fritas.

Lástima que no podamos, a priori, cambiar esas patatas por una elección más saludable como una ensalada por ejemplo.

Cómo educar la preferencia por los alimentos saludables

El objetivo como nos indican desde consumer es que tanto los niños como los adultos coman de la forma más saludable posible. Tal y como indica el Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (GREP-AEDN) en su documento "Si tú comes frutas y hortalizas, ellos también lo harán", la clave es tener alimentos saludables en casa y predicar con el ejemplo, ya que es mucho más probable que los pequeños prueben y acepten un nuevo alimento si observan a sus padres, a sus cuidadores o a cualquier familiar ingerir y disfrutar ese alimento.

La siguiente tabla, extraída y adaptada del citado documento, refleja de manera esquemática las claves para que los niños coman de forma más saludable:

Consejo	Explicación
Haga que la hora de comer sea agradable	La atmósfera emocional en las horas de comer es muy importante. No conviene utilizar estas horas como una oportunidad para regañar al niño. No haga sentir mal al niño por no comer.
Predique con el ejemplo	Los padres, familiares o cuidadores son modelos que el niño tomará como referencia para probar o no un nuevo alimento o bien en el momento de ingerir más alimentos saludables.
Exponga al niño a una variedad de alimentos saludables	Esto aumentará las posibilidades de que tenga ganas de probarlos. Ponga a su alcance alimentos saludables. Si no le insiste en que los pruebe, las posibilidades de que lo haga aumentarán.
No desista	Con paciencia, la exposición repetida (sin forzar, insistir u obligar), puede romper la resistencia.
No restrinja el acceso a determinados alimentos	Esto incrementa la preferencia del niño hacia ellos. La clave es evitar que estén en casa.
No fuerce al niño a comer ningún alimento	Esto disminuirá la preferencia por parte del niño hacia el alimento.
Recordar que la neofobia es normal	No debe tomarse como algo negativo, sino como algo frecuente y esperable.
No use alimentos ricos en energía como recompensa, ni frutas y hortalizas (u otros alimentos saludables) como castigo	Alterará las preferencias alimentarias del niño.

Científicos surcoreanos crean el fármaco definitivo contra la obesidad

El canal de televisión surcoreano Arirang daba recientemente la noticia del hallazgo de un nuevo avance médico. Se trata de un compuesto llamado POCUb que tiene como finalidad la lucha contra la obesidad. En principio uno podría pensar que no es más que otro medicamento más que pasa automáticamente a engrosar (y sin pena ni gloria) la ya de por sí gruesa lista de medicamentos fallidos para el control y reducción de la grasa corporal. Sin embargo, los científicos al cargo aseguran que en las primeras pruebas con animales han conseguido no solo que el organismo no acumule gran parte de las grasas de los alimentos, sino que además han logrado que el propio organismo se deshaga de un porcentaje nada bajo de las ya acumuladas. 

En resumen, la noticia indica que el fármaco, que estaría preparado para su comercialización hacia 2017, sería algo así como la tan esperada pastilla para adelgazar que la población del primer mundo, cada vez más acomodada y acomodaticia, lleva tiempo ansiando para poder encajar en la siempre torturante moda pasajera del tallaje. Unas pastillas ¡y zas!, delgado como si hubieras pasado por el régimen más castrense.

El medicamento, que proviene de una mezcla de plantas naturales utilizadas tradicionalmente para el control del peso y como facilitador de la digestión, aparece en un momento en que el porcentaje de obesidad entre la población de Corea del Sur ya ha sobrepasado el 10%. Quizá para nosotros, los occidentales, ese porcentaje nos parezca irrisorio, pero para una sociedad volcada totalmente y como pocas en el mundo en la apariencia y la estética, ese porcentaje resulta poco más que incómodo (por no decir inaceptable). A todos nos son de sobra conocidas las fiebres coreanas por las operaciones de estética o las dietas más estrictas; incluso quien vive por estas latitudes no deja de escandalizarse por la extendida presión social por alcanzar una estética determinada y por las repercusiones sociales que conlleva adherirse a tales modas.

Aloe vera, empieza a entra en la cocina por sus cualidades nutritivas

El aloe vera se ha convertido ya en un clásico de nuestras plantas de jardín y de la composición de muchos productos cosméticos. El gel de sus hojas es bueno para la piel, pero no solo de acuerdo con esta noticia. El aloe vera también tiene aplicaciones gastronómicas; es un complemento alimenticio de extraordinarios efectos beneficiosos para el organismo.

Cuando se pela la hoja de una planta de aloe vera se obtiene una gelatina incolora, insípida e inodora. Pensamos en sus virtudes para la piel pero resulta que el aloe vera va a empezar a entrar en nuestras cocinas.  

Esa gelatina, preparada y añadida a un zumo, a un gazpacho, a una salsa o a cualquier otro alimento, puede reforzar el sistema inmunológico al incrementar la producción de linfocitos, algo muy recomendable, por ejemplo, para las personas que se han sometido a un tratamiento de quimioterapia.

Pero también palía la pérdida de hierro (es el alimento del mercado que más hierro tiene después de las almejas y los berberechos) y proporciona fibra favoreciendo así el tránsito intestinal.

El catedrático de Química Orgánica de la Universidad de Cádiz, Francisco Macías, que lleva dedicado al estudio del aloe vera más de una década, destaca su alto potencial nutritivo, además de su probado efecto como recuperador de la epidermis al ser utilizado como producto de uso tópico y planta medicinal durante siglos.

Una planta de aloe vera contiene lípidos (ácidos grasos insaturados que se eliminan con facilidad), fibra, proteínas y oligoelementos como calcio, sodio, potasio, hierro y germanio. 

Chollazo: Preparado para pancakes pack 6 por 4 euros

Oferta para aquellos más vagos que quieren tenerlo todo hecho, hablamos de un pack de 6 preparados para pancakes por poco más de 4 euros, actualmente no tiene stock (no es de extreñar debido al magnífico precio), pero deja pedir, y conociendo a amazon, en menos de lo que canta un gallo tendremos el prepararo en casa listo para amenizarnos los desayunos.

Para hacernos una idea, en el mercadona venden uno similar a un precio de 1,65, por tanto, el precio de este pack sería de 10€!!

Hablamos de un ahorro de más de un 60%!! Un autentico chollo

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Recordar que para que el envío sea gratis hay que gastar 25GBP en amazon, pero eso es fácil de conseguir.

Receta Pizza Light pavo y verduras sin lactosa express

Aqui os traígo una receta de pizza "light", en este caso los únicos carbohidratos son los de las masa

En este caso, he usado una masa fresca de las que venden en el super, con más tiempo haré la masa usando avena como harina en la thermomix, pero de momento esta recetas es muy rápida y sana

Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 15min

Los ingredientes son:
-Masa fresca de pizza (en este caso, hacendado, que como todos sabéis es de casa tarradellas realmente)
-1 lata grande de champiñones cortados, suelo usar naturales, pero se tarda más
-200gr carne picada de pavo/pollo
-100gr fiambre de pavo cortado en trocitos
-15 aceitunas cortadas a la mitad
- 1 huevo entero
-1/2 paquete queso rallado sin lactosa
-1 cucharada tomate frito light
-1 poco de orégano

La preparación es muy simple, extendemos la masa en la base de la pizza, repartimos bien el tomate frito, y espolvoreamos un poco de orégano según nuestro gusto

Seguidamente repartimos bien los champiñones por toda la base,reservando los 4/5 más grande tal como se ve en la foto:

Posteriormente repartimos la carne picada de pavo/pollo, cortamos taquitos del fiambre de pavo, y partimos las aceitunas por la mitad y las vamos colocando.

Una vez hecho esto, ponemos el huevo en el centro de la pizza, y lo tapamos con los champiñones que hemos reservado para que la yema no se pase tanto.

Finalmente, ponemos el queso rallado sin lactosa por encima al gusto, no es mozzarella, pero tampoco es como el queso rallado de pasta que queda seco como cuando gratinamos, este se funde y hace un efecto bastante bueno.

Con el horno precalentado a 200 grados, entre 15 y 20 minutos, eso ya es personal.

El resultado es este:

A disfrutarla.

Diferencias entre el arroz blanco y el integral.

El arroz es un cereal que actualmente encontramos en el mercado en su versión refinada, bajo el nombre de arroz blanco, y en su versión integral. Entre éstos dos productos, existen diferencias nutricionales que mostraremos en una tabla comparativa para ver concretamente en qué se distinguen.

El arroz integral, conserva la mayor parte de su grano entero y por ende, no sólo tiene más fibra, sino también, más vitaminas y minerales, entre los que destacan el magnesio, el potasio y el fósforo, esenciales para el correcto equilibrio electrolítico.

Por otro lado, las calorías no difieren significativamente, pero al ser el arroz integral un alimento con más fibra, tiene un menor índice glucémico y requiere de mayor masticación, por lo que al momento de perder peso, contribuye a calmar el apetito más fácilmente y pese a no representar un ahorro de calorías, constituye una ayuda para adelgazar.

Ésto que hoy observamos gráficamente en el arroz, también sucede con el resto de los cereales que se presentan en su versión refinada e integral.